TEMAS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Detalles de publicación: MÉXICO INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL; 1997Descripción: 337 Páginas 22.4cm X 15.1cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 970-18-0934-3 (IPN)
- PTM / 664 / T45
Contenidos:
LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONSTITUYE UN ÁREA DEL CONOCIMIENTO MUY IMPORTANTE EN LATINOAMÉRICA. ENTRE LAS RAZONES PARA L A PREEMINENCIA DEL ÁREA DESTACAN: LA TRASCENDENCIA DE LA AGRICULTURA Y DEL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, LA URGENCIA POR CONTAR ALIMENTOS EN CANTIDAD Y CALIDAD, LA NECESIDAD DE PRESERVAR ALIMENTOS EN CONDICIONES CLIMÁTICAS ADVERSAS, ETC.
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LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONSTITUYE UN ÁREA DEL CONOCIMIENTO MUY IMPORTANTE EN LATINOAMÉRICA. ENTRE LAS RAZONES PARA L A PREEMINENCIA DEL ÁREA DESTACAN: LA TRASCENDENCIA DE LA AGRICULTURA Y DEL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, LA URGENCIA POR CONTAR ALIMENTOS EN CANTIDAD Y CALIDAD, LA NECESIDAD DE PRESERVAR ALIMENTOS EN CONDICIONES CLIMÁTICAS ADVERSAS, ETC.
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