TEMAS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
JOSÉ MIGUEL AGUILERA EDITOR
TEMAS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - MÉXICO INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL; 1997 - 337 Páginas 22.4cm X 15.1cm
LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONSTITUYE UN ÁREA DEL CONOCIMIENTO MUY IMPORTANTE EN LATINOAMÉRICA. ENTRE LAS RAZONES PARA L A PREEMINENCIA DEL ÁREA DESTACAN: LA TRASCENDENCIA DE LA AGRICULTURA Y DEL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, LA URGENCIA POR CONTAR ALIMENTOS EN CANTIDAD Y CALIDAD, LA NECESIDAD DE PRESERVAR ALIMENTOS EN CONDICIONES CLIMÁTICAS ADVERSAS, ETC.
970-18-0934-3 (IPN)
PTM / 664 / T45
TEMAS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - MÉXICO INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL; 1997 - 337 Páginas 22.4cm X 15.1cm
LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONSTITUYE UN ÁREA DEL CONOCIMIENTO MUY IMPORTANTE EN LATINOAMÉRICA. ENTRE LAS RAZONES PARA L A PREEMINENCIA DEL ÁREA DESTACAN: LA TRASCENDENCIA DE LA AGRICULTURA Y DEL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, LA URGENCIA POR CONTAR ALIMENTOS EN CANTIDAD Y CALIDAD, LA NECESIDAD DE PRESERVAR ALIMENTOS EN CONDICIONES CLIMÁTICAS ADVERSAS, ETC.
970-18-0934-3 (IPN)
PTM / 664 / T45