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DECORCIÓN EN LA MESA TRABAJOS DE HIELO, CARAMELO, MANTEQUILLA, CHOCOLATE.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Series ARTE EN LA MESADetalles de publicación: MÉXICO : TRILLAS , 1998Edición: 1aDescripción: 96 páginas ; 21 X 26.8 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 978-968-24-5493-6
Tema(s): Clasificación LoC:
  • 642.8 / A92
Contenidos:
LA CHEF HONORIS CAUSA OFELIA AUDRY DEVELA LOS SECRETOS DEL ARTE ¨MUKIMONO¨, DE ORIGEN ORIENTAL, QUE CONSSTE EN EL CORTE Y LA TALLA DE FRUTAS, VERDURAS Y OTROS INGREDIENTES CON FINES DECORATIVOS. ESTE LIBRO NO SÓLO APORTA LOS ELEMENTOS PARA EL DESAROLLO DEL TALLADO DE ESTILO MEXICANO , SINO TAMBIÉN INCLUYE ÚTILES SECUENCIAS PARA HACER CREACIONES ORIGINALES CON HIELO, CARAMELO, MANTEQUILLA Y CHOCOLATE, LAS CUALES DARÁN A LA PRESENTACIÓN DE SUS COMIDAS UN TOQUE DE GALA. LAS PERSONAS INTERESADAS EN APRENDER ESTE ARTE CONOCERÁN, PASO A PASO, TODO LO REFERENTE A TÉCNICAS BÁSICAS, CORTES, MATERIALES E INSTRUMENTOS EMPLEADOS EN LA DECORACION DE ALIMENTOS.
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Consulta Jóvenes y Adultos Consulta Jóvenes y Adultos BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” Colección General BFC 642.8 / A92 (Navegar estantería(Abre debajo)) EJ. 1 Préstamo en Sala
Consulta Jóvenes y Adultos Consulta Jóvenes y Adultos BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” Colección General BFC 642.8 / A92 (Navegar estantería(Abre debajo)) EJ. 2 Préstamo en Sala
Consulta Jóvenes y Adultos Consulta Jóvenes y Adultos BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” Colección General BFC 642.8 / A92 (Navegar estantería(Abre debajo)) EJ. 3 Préstamo en Sala

LA CHEF HONORIS CAUSA OFELIA AUDRY DEVELA LOS SECRETOS DEL ARTE ¨MUKIMONO¨, DE ORIGEN ORIENTAL, QUE CONSSTE EN EL CORTE Y LA TALLA DE FRUTAS, VERDURAS Y OTROS INGREDIENTES CON FINES DECORATIVOS. ESTE LIBRO NO SÓLO APORTA LOS ELEMENTOS PARA EL DESAROLLO DEL TALLADO DE ESTILO MEXICANO , SINO TAMBIÉN INCLUYE ÚTILES SECUENCIAS PARA HACER CREACIONES ORIGINALES CON HIELO, CARAMELO, MANTEQUILLA Y CHOCOLATE, LAS CUALES DARÁN A LA PRESENTACIÓN DE SUS COMIDAS UN TOQUE DE GALA. LAS PERSONAS INTERESADAS EN APRENDER ESTE ARTE CONOCERÁN, PASO A PASO, TODO LO REFERENTE A TÉCNICAS BÁSICAS, CORTES, MATERIALES E INSTRUMENTOS EMPLEADOS EN LA DECORACION DE ALIMENTOS.

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