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LA TACOPEDIA ENCICLOPEDIA DEL TACO

Por:
Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: MÉXICO Lenguaje original: MÉXICO Detalles de publicación: MÉXICO TRILCE EDICIONES 2015Descripción: 319 pagínas ; 20.9 cm x 27.1 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 978-607-7663-82-9
Tema(s):
Clasificación CDD:
  • 2015  C / 641 / 5972 /  T32
Contenidos:
LA TACOPEDIA: ENCICLOPEDIA DEL TACO, DIRIGIDA POR DÉBORAH HOLTZ Y JUAN CARLOS MENA CON INVESTIGACIÓN DE ALEJANDRO ESCALANTE, OFRECE UN VIAJE COMPLETO POR EL UNIVERSO DEL TACO EN MÉXICO. EL LIBRO CLASIFICA Y EXPLICA LOS TIPOS PRINCIPALES DE TACO, DESDE SUS RAÍCES EN EL MAÍZ Y EL NIXTAMAL HASTA LA COMPOSICIÓN DE LA TORTILLA, GUISOS, SALSAS Y RECETAS. LA OBRA SE CARACTERIZA POR SU DISEÑO REVOLUCIONARIO, INCLUYENDO UNA "TACOGRAFÍA" GEOGRÁFICA, ILUSTRACIONES DIVERTIDAS, DATOS HISTÓRICOS Y TÉCNICAS DE CONSUMO. ESTE RECONOCIDO COMPENDIO TIENE COMO OBJETIVO HOMENAJEAR LA IDENTIDAD CULTURAL Y LA ESENCIA DE LA GASTRONOMÍA POPULAR MEXICANA, ESTANDO DISPONIBLE ACTUALMENTE EN LIBRERÍAS GRACIAS A SUS MÚLTIPLES REEDICIONES EDITADAS POR TRILCE EDICIONES.
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Consulta Jóvenes y Adultos Consulta Jóvenes y Adultos BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” Colección Juvenil – Adulto C / 641 / 5972 / T32 (Navegar estantería(Abre debajo)) Préstamo en Sala

LA TACOPEDIA: ENCICLOPEDIA DEL TACO, DIRIGIDA POR DÉBORAH HOLTZ Y JUAN CARLOS MENA CON INVESTIGACIÓN DE ALEJANDRO ESCALANTE, OFRECE UN VIAJE COMPLETO POR EL UNIVERSO DEL TACO EN MÉXICO. EL LIBRO CLASIFICA Y EXPLICA LOS TIPOS PRINCIPALES DE TACO, DESDE SUS RAÍCES EN EL MAÍZ Y EL NIXTAMAL HASTA LA COMPOSICIÓN DE LA TORTILLA, GUISOS, SALSAS Y RECETAS. LA OBRA SE CARACTERIZA POR SU DISEÑO REVOLUCIONARIO, INCLUYENDO UNA "TACOGRAFÍA" GEOGRÁFICA, ILUSTRACIONES DIVERTIDAS, DATOS HISTÓRICOS Y TÉCNICAS DE CONSUMO. ESTE RECONOCIDO COMPENDIO TIENE COMO OBJETIVO HOMENAJEAR LA IDENTIDAD CULTURAL Y LA ESENCIA DE LA GASTRONOMÍA POPULAR MEXICANA, ESTANDO DISPONIBLE ACTUALMENTE EN LIBRERÍAS GRACIAS A SUS MÚLTIPLES REEDICIONES EDITADAS POR TRILCE EDICIONES.

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