INGENIERIA DEL MENU : -PLANEACION Y DISEÑO DEL MENU ; -ANALISIS DE LA DEMANDA DE PLATILLOS; - PRESENTACION Y RADACCION DE LA CARTA ; -MERCADOCTENIA
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Descripción: 18 x 24 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 978-607-17-2866-1
- 647.95 / D87
Contenidos:
LA INGENIERIA DEL MENU REPRESENTA EL METODO DE OPTIMIZACION PARA LA OPERACON GASTRONIMICA QUE EVALUA, EN TERMINOS DE MARKETING, LAS PREFERENCIAS DEL COMENSAL, NECESIDADES Y MOTIVACIONES DEL CLIENTE
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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General jóvenes y Adultos
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BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” | Colección General BFC | 647.95 / D87 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | ||||
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General jóvenes y Adultos
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BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” | Colección General BFC | 647.95 / D87 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | ||||
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General jóvenes y Adultos
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BIBLIOTECA PÚBLICA CENTRAL ESTATAL “FRANCISCO CERVANTES” | Colección General BFC | 647.95 / D87 (Navegar estantería(Abre debajo)) | EJ. 1 | Préstamo en Sala | SIN CÓDIGO DE BARRAS |
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