| 000 | 01073nam a22002177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 220824s1998 mx akdogr|||| 001 0 spa d | ||
| 020 | _a970-18-0934-3 (IPN) | ||
| 040 |
_aBPGM _bspa |
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| 041 |
_aspa _hspa |
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| 082 | 0 | 4 | _aPTM / 664 / T45 |
| 100 |
_aJOSÉ MIGUEL AGUILERA _cEDITOR |
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| 110 | _aPROGRAMA IBEROAMERICANO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO | ||
| 245 | _aTEMAS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS | ||
| 260 |
_aMÉXICO _bINSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL; _c1997 |
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| 300 |
_a337 Páginas _b22.4cm X 15.1cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 505 | _aLA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONSTITUYE UN ÁREA DEL CONOCIMIENTO MUY IMPORTANTE EN LATINOAMÉRICA. ENTRE LAS RAZONES PARA L A PREEMINENCIA DEL ÁREA DESTACAN: LA TRASCENDENCIA DE LA AGRICULTURA Y DEL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, LA URGENCIA POR CONTAR ALIMENTOS EN CANTIDAD Y CALIDAD, LA NECESIDAD DE PRESERVAR ALIMENTOS EN CONDICIONES CLIMÁTICAS ADVERSAS, ETC. | ||
| 942 |
_2ddc _cCONSULTA |
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| 999 |
_c68578 _d68578 |
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