01073nam a22002177a 4500 220824s1998 mx akdogr|||| 001 0 spa d 970-18-0934-3 (IPN) BPGM spa spa spa PTM / 664 / T45 JOSÉ MIGUEL AGUILERA EDITOR PROGRAMA IBEROAMERICANO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO TEMAS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS MÉXICO INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL; 1997 337 Páginas 22.4cm X 15.1cm rdacontent texto txt rdamedia sin mediación n rdacarrier volumen nc LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONSTITUYE UN ÁREA DEL CONOCIMIENTO MUY IMPORTANTE EN LATINOAMÉRICA. ENTRE LAS RAZONES PARA L A PREEMINENCIA DEL ÁREA DESTACAN: LA TRASCENDENCIA DE LA AGRICULTURA Y DEL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, LA URGENCIA POR CONTAR ALIMENTOS EN CANTIDAD Y CALIDAD, LA NECESIDAD DE PRESERVAR ALIMENTOS EN CONDICIONES CLIMÁTICAS ADVERSAS, ETC. ddc CONSULTA 0 0 ddc V.1 0 0 BPCEFC BPCEFC 2026-05-13 0 PTM / 664 / T45 2026-05-13 17:15:36 2026-05-13 CONSULTA 0 0 ddc 0 0 BPCEFC BPCEFC 2026-05-13 0 PTM / 664 / T45 2026-05-13 17:15:39 2026-05-13 CONSULTA 0 0 ddc 0 0 BPCEFC BPCEFC 2026-05-13 0 PTM / 664 / T45 2026-05-13 17:15:42 2026-05-13 CONSULTA 68578 68578