TY  - BOOK
AU  - MAYER, MARCO R.
ED  - SEP
TI  - ELABORACÍON DE FRUTAS Y HORTALIZAS
T2  - MANUALES QUE INTEGRAN EL ÁREA INDUSTRIAS RURALES
U1  - 664.8 / E42 
PY  - 1981/// .
CY  - MÉXICO
PB  - TRILLAS , 
KW  - TECNOLOGÍA (CIENCIAS APLICADAS)
KW  - INGENIERÍA QUÍMICA
KW  - TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
N1  - LA INDUSTRIA RURAL JUEGA UN PAPEL IMPORTANTE EN LA TRANSFORMACIÓN DE MATERIAS PRIMAS, TANTO DE ORIGEN ANIMAL COMO VEGETAL, PARA OBTENER MEJORES PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y SUBPRODUCTOS ÚTILES A LA HUMANIDAD
ER  -