DURON GARCIA, CARLOS <br/><br/>
INGENIERIA DEL MENU :  -PLANEACION Y DISEŅO DEL MENU ; -ANALISIS DE LA DEMANDA DE PLATILLOS; - PRESENTACION Y RADACCION DE LA CARTA ; -MERCADOCTENIA 

 - 18 x 24 cm 
<br/><br/>LA INGENIERIA DEL MENU REPRESENTA EL METODO DE OPTIMIZACION PARA LA OPERACON GASTRONIMICA QUE EVALUA, EN TERMINOS DE MARKETING, LAS PREFERENCIAS DEL COMENSAL, NECESIDADES Y MOTIVACIONES DEL CLIENTE  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-2866-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA (CIENCIAS APLICADAS)<br/>ECONOMIA DOMESTICA Y VIDA FAMILIAR<br/>GERENCIA DE VIVIENDAS PUBLICAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95 /  / D87