MANUAL DE DIETÉTICA DEL NIÑO

ALIMENTAR AL RETOÑO DEL HOMBRE, SEGÚN LA EXPRESIÓN DEL PEDIATRA FRANCES PIERRE ROYER, ES UNA PREOCUPACIÓN COTIDIANA EN TODOS LOS PAÍSES, PERO CON IMPERATIVOS COMPLETAMENTE OPUESTOS: EN LOS PAISES EN VÍAS DE DESAROLLO ES UN IMPERATIVO VITAL A CORTO PLAZO. ES NECESARIO ¨ALIMENTAR LO MENOS MAL POSIBLE ¨EN UN MUNDO ACOSADO POR LA ESCAZES QUE GENERA MUERTES POR HAMBRE Y DESNUTRICIÓN. EN LOS PAÍSES INDUSTRIALIZADOS ES UN IMPERATIVO VITAL A LARGO PLAZO. ES NECESARIO ¨ALIMENTAR LO MEJOR POSIBLE¨ O LO MÁS JUSTO POSIBLE, EN UN MUNDO DE SUPERABUNDANCIA GENERADORA DE ENFERMEDADES PROPIAS DE LA CIVILIZACIÓN: DIABETES, OBESIDAD, GOTA, ARTERIOSCLEROSIS, HIPERTENSION ARTERIAL.